sütőtökös pite

 Tészta:

300 gr liszt

200 gr vaj (hideg, kockázva)

100 gr barna cukor

1 tojás

2 ek hideg víz

csipet só

Töltelék:

400 gr tökpép (sütve, pürésítve)

250 gr mascarpone  - én 2 dl főzőtejszínnel helyettesítettem

2 tojás

50 gr barna cukor

fahéj, gyömbér, szegfűszeg - vagy mézeskalács fűszer- vagy egyéb ízlés szerint

ízlés szerint 2 ek méz

A liszthez add hozzá a sót és morzsold el a vajjal, majd add hozzá a cukrot, a tojást és a vizet. Gyúrd össze és 30-60 percre tedd hűtóbe.

A tojást keverd ki a cukorral (és mézzel), majd add hozzá a fűszert, mascarponet és végül a tököt.

A tésztát nyújtsd ki- egy részét tedd félre díszítéshez - és béleld ki vele a formát (ha nincs pite forma, a kapcsos tortaforma is működik, a széle lesz kicsit egyenetlenebb - lsd a képen) 

Öntsd bele a masszát. Amíg a díszítést megcsinálod tedd hűtőbe.

Légkeverésen 180 fokon kb 30 percig sül.